Vergessen Bäckerei Blaubeer-Muffins, mit ihren monströsen Größe und übermäßig süßen Geschmack.
Diese Muffins sind zart, noch Licht, und sie sind einfach voller Blaubeeren.
Ich habe die besten Ergebnisse mit gefrorenen Heidelbeeren organischen für dieses Rezept, aber verwenden Sie, was Sie zur Hand haben. Die Zitronen-Zucker Streusel Richtfest fügt erstaunlichen Geschmack, diese Muffins.
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Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Ausbeute: 10 Blaubeer-Muffins
Zutaten:
- 1-1/2 Tassen Allzweck-Mehl
- 1 / 2 Tasse Zucker
- 1 / 2 tsp. Backpulver
- 1 / 4 tsp. Salz
- 1 großes Ei
- 1 / 3 Tasse Pflanzenöl
- 1 / 2 Tasse Buttermilch
- 1-1/2 Tassen frische oder gefrorene Blaubeeren (vorzugsweise organisch)
- Für die Lemon Sugar Topping:
- 1 Essl. Zitronenschale
- 1 / 4 Tasse Zucker
- 1 / 4 Tasse kalte Butter, in kleine Würfel geschnitten
- 2 Essl. Allzweck-Mehl