Cranberry Muffin Rezept
Diese Cranberry-Muffins sind perfekt für Frühstück, Brunch, einen Snack oder als Beilage im Urlaub Tisch. Wenn frische Cranberries sind nicht in der Saison, Verwendung eingefroren.
Obwohl diese cranberry muffin Rezept ist für Mini-Muffins, können Sie diese regelmäßige Größe Muffins. Doppelklicken Sie einfach die Backzeit. Die Demerara Zucker ist in den meisten Supermärkten. Seine größere Kristalle machen es ideal für die Aufstockung Muffins, aber wenn Sie es nicht finden können, verwenden Sie Kristallzucker.
Zutaten:
- 1-1/2 Tassen gehackte frische Cranberries (Moosbeeren eingefroren gut funktionieren, nur auftauen zuerst)
- 3 / 4 Tasse plus 2 Essl. Zucker
- 1 / 2 Tasse weiche Butter
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1 Tasse saure Sahne
- 2 Essl. Orangensaft
- 1-1/2 Tassen Allzweck-Mehl
- 1 / 2 Tasse weißer Weizenvollkornmehl
- 1 tsp. Backpulver
- 1 / 2 tsp. Backpulver
- 2 Essl. Demerara Zucker oder Weißzucker
Zubereitung:
Macht 30 bis 48 Cranberry-Muffins.
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