Hier ist alles, was Sie über das Einfrieren von Cookies für die besten Ergebnisse jedes Mal wissen.
Welche Art von Cookies Beste Freeze?
Die meisten Arten von Cookies gut einfrieren - drop Cookies, geformt Cookies, Kühlschrank oder Slice-and-Kekse backen, bar Cookies, etc. Meringue Cookies und zart Cookies sind eine Ausnahme.Sie können einfrieren gefüllt Cookies, wie Daumenabdruck Cookies und Cookies, die in Puderzucker, wie beschichtete mexikanischen Hochzeit Cookies entweder nachdem sie gebacken sind oder frieren die Cookie-Teig. Wenn Sie das Einfrieren der gebackenen Kekse sind, warten Sie, sie zu füllen oder rollen in Puderzucker, bis Sie bereit zu dienen haben.
Sollte ich Freeze-Cookie Dough oder Freeze Baked Cookies?
In den meisten Fällen ziehe ich es vor Cookie-Teig über dem Gefrierpunkt gebackene Kekse einfrieren. Auf diese Weise erhalten Sie noch die schöne selbstgemachte Geruch und Weichheit des Cookies, wenn sie aus dem Ofen kommen. Aber wenn man sich die ganze Arbeit zu erledigen möchten, können Sie sicher backen Kekse, dann frieren sie später.Kann ich einfrieren Sugar Cookies?
Zuckerkekse , wie die meisten Kekse, können eingefroren werden, aber wenn Sie planen, Ihre Zucker Cookies mit Zuckerguss verzieren sind, vor dem Dekorieren einfrieren.Wie bei den meisten Cookies, können Sie einfrieren Zucker Cookie-Teig gebacken oder einfrieren Zucker Cookies. Wenn Sie den Teig vor dem Backen einfrieren wollen, können Sie ihn in eine Scheibenform (wie Kuchenteig) oder log, wickeln fest in Plastikfolie und legte in einem luftdichten Behälter vor dem Einfrieren.
Oder Sie können die Rollen und Schneiden, bevor Sie den Teig einfrieren zu tun, dann die eingebrannten Zucker Cookies auf Wachspapier ausgekleidete Backbleche. Freeze-bis Unternehmen (ungefähr eine Stunde), dann zu einem luftdichten Behälter übertragen.
Wenn Sie gebacken Zucker Cookies einfrieren wollen, einfach rollen, schneiden und backen wie gewohnt. Lassen Sie die Cookies vollständig abkühlen lassen. Dann in Schichten gefrieren, getrennt durch Pergament oder Wachspapier, in einem luftdichten Behälter (siehe Tipps, wie Sie Cookies für das Einfrieren von unten vorzubereiten).
How Do You Freeze-Cookie Dough?
Für drop Cookies, wie Chocolate Chip Cookies und geformt Cookies, wie Erdnussbutter Cookies , Teil die Cookies mit einem Esslöffel oder was auch immer das Rezept fordert, dann den Teig auf Backpapier ausgekleidete Backbleche und einzufrieren, bis fest. Dies wird ungefähr eine Stunde dauern. Sie können die Cookies in der Nähe zusammen, weil sie nicht verbreitet, als würden sie in einem Ofen, sondern lassen Sie sie nicht zu berühren. Dann überweisen Sie den Cookie-Teig Kugeln oder Formen zu einem luftdichten Behälter, wie ein Reißverschluß verschlossen Aufbewahrungstasche.Für Kühlschrank Cookies, in Scheiben geschnitten oder gerollt Cookies Cookies wie Schokolade Pfefferminz Windräder einfach gestalten die Cookie-Teig in eine Log-, Wickel fest in Frischhaltefolie, dann in einem Kunststoff-Aufbewahrungstasche und frieren bringen.
Was ist der beste Weg, um gebackene Kekse einfrieren
Beim Einfrieren gebackenen Plätzchen, stellen Sie zunächst sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind. Jetzt können Sie entweder wickeln Sie die Cookies einzeln in Plastikfolie, dann legte sie in einem verschlossenen luftdichten Behälter oder Kunststoff Aufbewahrungstasche, oder stecken Sie die Cookies in einzelnen Schichten, von Wachspapier in einem luftdichten Behälter aufgeteilt.Ich mag eine Gallone-size Kunststoff zur Aufbewahrung auf dem Tresen lag, legte in 10-14 Cookies oder so in einer einzigen Schicht, dann noch halten die Aufbewahrungstasche flach auf den Tisch, legte ein Blatt Wachspapier auf die Oberseite, und stellen eine weitere Schicht von Cookies auf und wiederholen. Sie können in der Regel bekommen 3-4 Lagen Cookies pro Aufbewahrungstasche diese Weise, und sie sind in der Regel luftdicht.
What About Sandwich Cookies, Frosted Cookies, beträufelt Cookies und dekoriert Cookies?
Als gefüllt mit Keksen oder Plätzchen mit Puderzucker überzogen, ist es besser, diese Art von Cookies als Teig einfrieren, dann backen und verzieren, wie das Rezept leitet.Wie kann ich backen Plätzchen nach dem Einfrieren?
Drop-Cookies und alle Cookies, die Sie bereits in einzelne Formen vorbereitet haben kann direkt aus einem gefrorenen Zustand gebacken werden. Fügen Sie einfach ein paar Minuten der Backzeit.Für geschnitten Cookies, lassen Sie den Teig log auftauen, ausgepackt, in den Kühlschrank für mehrere Stunden, oder auf der Theke für eine halbe Stunde oder so, gerade lang genug, so dass Sie durch den Teig mit einem scharfen Messer abgeschnitten. Dann schneiden Sie die Cookies, Transfer zum Backbleche und backen wie das Rezept leitet, indem ein paar Minuten der Backzeit.
Für gerollte Kekse, wie Zucker Cookies , lassen Sie den Teig auftauen im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur bis kalt, aber nicht zu weich, und rollen und backen wie das Rezept leitet.