What Makes Healthy Foods Healthy?

Gesunde Lebensmittel und gesunde Rezepte. Das ist, was Sie Ihre Kinder zu ernähren, richtig? Es sollte einfach ist, herauszufinden, welche Nahrungsmittel und Rezepte gesund sind. Aber das ist leider nicht so einfach.

Hat gesunde Mitte fettarm? Low Carb? Low Salz? Hoher Ballaststoffgehalt? Hoher Proteingehalt? Kalorienarme? Es ist schwer zu wissen, was ein Lebensmittel oder ein Rezept gesund. Tatsächlich geht nary einen Tag, wenn einige studieren oder ein anderes beweist oder widerlegt einige andere Studie die Theorie über das, was Lebensmittel gesund. Hier ist eine, die Punkte, wie eine Low-Carb-Diät kann zu einer Gewichtszunahme führen , während hier eine Studie, die zeigt Low-Carb-Diät kann effektiv bei der Senkung des Blutdrucks .

Natürlich gibt es Dutzende von anderen Studien für und gegen nahezu jede diätetische Ansatz gibt. Also, wie ist ein betroffener Elternteil soll herausfinden, wie ihre Kinder gesunde Lebensmittel zu ernähren?

In meinem Buch, wenn es um Kinder geht, gesund bedeutet mehr gute Sachen als schlechte Sachen. Hier sind meine Kriterien für gesunde Lebensmittel und gesunde Rezepte:

• Gesunde Lebensmittel und gesunde Rezepte sollten mehr Vitamine, Mineralien, Antioxidantien, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen, als sie leere Kalorien haben.
  Deshalb habe ich ein Rezept, wie überlegen Rosenkohl mit Speck , gesund zu sein, obwohl es vier Scheiben Speck und 1 / 2 Tasse Parmigiano-Reggiano-Käse hat. Auch wenn Sie "gesund" definieren als "fettarm", du musst zugeben, dass die unglaubliche Kombination von Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen in der Rosenkohl überwiegt bei weitem eventuelle negative Auswirkungen von Fett aus dem Speck und Käse.


• Gesunde Lebensmittel und gesunde Rezepte beginnen mit ganzen, natürlichen Zutaten.
  Vollwertküche und natürliche Lebensmittel werden nicht verarbeitet, keine Zusatz-oder Konservierungsstoffe und sind chemisch nicht bis zur Unkenntlichkeit verändert. Sie könnte das Argument, dass die Erwärmung ein rohes Butternut Squash, Pürieren sie und Einfrieren ist es chemisch zu verändern, aber wir werden logische hier. Es dauert nicht eine Rakete Wissenschaftler herausfinden, dass eine Orange gesünder als ein Twinkie ist.


• Gesunde Lebensmittel und gesunde Rezepte sind mit Bio-Zutaten hergestellt.
  Sicherlich ist niemand zu sagen, dass ein konventionell angebaut Apfel nicht gesund ist. Aber Bio-Lebensmittel sind gesund in einer Weise neben den Vitaminen und Mineralien, die sie enthalten. Biologisches Obst und Gemüse sind nicht mit Pestiziden besprüht. Im Fall von Bio-Milch und Fleisch werden die Tiere eine Diät von Lebensmitteln, die nicht mit Pestiziden besprüht wurden gefüttert, und sie sind nicht mit Hormonen oder Antibiotika injiziert. Und Bio-Lebensmittel sind mit Nachhaltigkeit des Landes im Auge gewachsen. Nun weiß ich nicht essen, nur Bio-Lebensmittel, und ich weiß nicht angeben, Bio-Zutaten in meinen Rezepten, aber meine Präferenz für Bio-Zutaten, wenn ich eine gesunde Rezepte.


• Gesunde Lebensmittel und gesunde Rezepte sind mit den lokalen, nachhaltigen Rohstoffen hergestellt.
  Obwohl es sicherlich viele gute Gründe für den Import von Lebensmitteln sind, werden lokale Lebensmittel gesünder für die lokale Wirtschaft (mehr Dollar gehen in die örtlichen Bauern die Taschen), gesünder für die Umwelt (weniger Geld für Kraftstoff LKW verbracht, dass Lebensmittel Tausende von Meilen auf Ihrem Supermarkt) und sind potentiell nahrhafter für Sie.

  Ich sage "möglicherweise mehr nahrhafte", weil eine Tomate ist, immerhin noch eine Tomate. Alle Tomaten sind Vitamine und Antioxidantien. Aber lokal angebauten Tomaten können in ihrer eigenen Zeit zu reifen, abgeholt, wenn Sie fertig sind, dann an Sie verkauft zu essen. Im Gegensatz dazu Tomaten, die Hunderte oder Tausende von Meilen entfernt angebaut werden gepflückt werden, bevor sie reifen, oft werden vergast, um zu erscheinen reif und daher verlieren einen Teil ihrer natürlichen Nährstoffen. Viele Menschen glauben, dass lokal angebaute Lebensmittel besser schmecken auch.

Natürlich sind nicht alle meine gesunde Rezepte sind mit organischen, lokal angebauten, nachhaltig, ganze Zutaten hergestellt. Und nicht alle Nahrungsmittel, die ich verzehren oder geben meine Kinder fit diese Kriterien nicht. Ich bin kein Alles-oder-nichts Person. Aber wenn ich rede "gesunde Lebensmittel" und "gesunde Rezepte", das ist die Kriterien, die ich anstreben.

Was ist mit Ihnen? Was macht ein Rezept gesund für Sie?