Wenn Sie lernen, wie man Pfannkuchen aus dem Nichts zu machen, können Sie Ihre Familie mit hausgemachten Pfannkuchen von jeder Sorte erfreuen.
Ehrlich gesagt, sind Pfannkuchen bei Kindern "am häufigsten gewünschten Frühstück Lebensmittel, vor allem, wenn sie Freunde schlafen über haben. Und meine Pfannkuchen nie im Stich, um die Kinder zu befriedigen.
Befolgen Sie diese Tipps und Sie werden wissen, wie man perfekte Pfannkuchen jedes Mal:
Dos für einen perfekten Pfannkuchen
- Auch wenn es ein Schmerz ist, ist es wichtig, den trockenen Zutaten und die feuchten Zutaten in separaten Schüsseln vor der Vereinigung zu mischen.
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Ein Backblech mit einer Temperaturregelung ist das beste Werkzeug für das Kochen Pfannkuchen.
Ich mag meinen Einsatz elektrischer Pfanne (Preise vergleichen) , denn wie Alton Brown sagt, es ist kein uni-Tasker (One Trick Pony Küche Tool).
Stellen Sie die Temperatur auf 375 Grad F beim Vorheizen, dann schalten Sie ihn nach unten bis 370 oder 360, wenn Sie die Pfannkuchen kochen beginnen.
- Wenn Sie nicht über eine elektrische Pfanne oder Bratpfanne, verwenden Sie eine schwere Gusseisen oder beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze.
- Lassen Sie den Teig ruhen 5 bis 15 Minuten vor dem Kochen.
- Für wirklich leicht und locker Pfannkuchen, trennen Sie die Eier. Das Eigelb (s), wo das Rezept fordert Eier in. hinzugefügt werden Beat the Eiweiß (s) getrennt, und falten Sie in ganz am Ende.
- Verwenden Sie einen 1 / 4 cup Messbecher, schöne Größe Pfannkuchen zu machen.
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Flip zum richtigen Zeitpunkt: Suchen Sie nach Blasen auf der Oberseite und leichte Bräunung an den Rändern.
Es ist okay, kannst du sehen, wenn sie auf der Unterseite gebräunt. Wenn die Pfannkuchen auch Floppy zu drehen sind, sind sie nicht gekocht genug. Wenn sie immer braun sind, bevor sie bereit sind, Flip sind, drehen Sie die Hitze. - Versuchen Sie, ein Test erst sehen, wenn die Pfanne oder Bratpfanne ist die richtige Temperatur Pfannkuchen. Stets der erste Pfannkuchen endet als das schlechteste überhaupt.
Don'ts für einen perfekten Pfannkuchen
- Nicht überrühren den Teig. Dadurch wird der Pfannkuchen zu entpuppen hart.
- Lassen Sie sich nicht der Pfanne oder Bratpfanne zu heiß! Dadurch wird der Pfannkuchen zu verbrennen, bevor sie durch sind gekocht.
- Fügen Sie nicht die Butter oder Verkürzung erst nach der Pfanne oder Bratpfanne ist vorgewärmt.
- Gehen Sie nicht über Bord mit Butter oder Verkürzung. Ein Esslöffel reicht für 12-16 Pfannkuchen. Oder lassen Sie es ganz aus.
- Drücken Sie nicht auf die Pfannkuchen, während sie kochen sind.
- Nicht overflip. Wenn Du den Pfannkuchen goldbraun garen auf der ersten Seite, es gibt keine Notwendigkeit, mehrere Male drehen.