Kid-Friendly Gemüse

Selten ist die Muttergesellschaft, der sagt: "Oh, meine Kinder lieben Gemüse. Kann nicht genug davon bekommen!" Vielmehr meisten von uns mit immer unsere Kinder, mehr Gemüse zu essen, zu kämpfen.

Ironischerweise kann man die einfachen Trick das Problem zu lösen - oder zumindest helfen: Machen Sie das Gemüse kinderfreundlich. Es ist offensichtlich, aber es muss gesagt werden: Wenn Gemüse gut zu Kindern schmecken, werden sie sie essen.

Machen Gemüse Taste Good for Kids nicht vom Nährwert beeinträchtigen

Es ist ein einfaches Konzept. Doch viele von uns handeln wie Gemüse irgendwie verlieren alle ihren Nährwert, wenn wir ein wenig Butter, Salz oder Zucker zu ergänzen. Natürlich, das ist lächerlich. Klar, können wir noch ein paar Kalorien oder ein paar Milligramm Natrium. Aber wir sind nicht wegnehmen alle Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe oder Antioxidantien.

Wenn überhaupt, verbessert den Geschmack von Gemüse mit Fett, Salz und Zucker macht sie schmackhaft, was wiederum macht uns wollen sie mehr essen! Chefs wissen, dass alle Lebensmittel müssen erfahrene richtig. Das heißt, mit Salz und Pfeffer zu einem bestimmten Zeitpunkt während des Kochvorgangs, dann probieren kurz vor dem Servieren und das Hinzufügen von mehr wenn nötig. Das gleiche gilt mit Zucker und Gewürzen. Ich mag Maldon Meersalz für seine unglaublichen Geschmack und wegen seiner einzigartigen Form und Textur, ein wenig geht ein langer Weg.

Wie für Fett (Butter, Olivenöl, Schmalz, Speck), gut, Fett ist seine eigene besondere und wunderbare Geschmacksverstärker. Sie brauchen nicht viel hinzufügen, um Ihre Lebensmittel gut schmecken. Und trotz des schlechten rap Frittieren genommen hat, wenn man frittieren richtig (mit der richtigen Temperatur, in einem guten Fett, wie reine pastured Schweineschmalz), können Sie tatsächlich genießen besser schmeckende Lebensmittel mit weniger Kalorien und alle die gleichen Ernährung (siehe mein Video auf gebratenem Rosenkohl .)

Hier sind ein paar meiner Lieblings-Möglichkeiten, um Gemüse schmecken gut für heikle Esser:

• Butter zufügen.

  Butter ist süß und reich und verbessert den Geschmack von fast jedem Essen, aber es ist besonders effektiv bei der Herstellung Gemüse gut schmecken. Sie brauchen nicht, um eine Tonne Butter zu verwenden, gerade genug, um die grünen Bohnen oder Brokkoli in eine warme Beschichtung von Köstlichkeiten zu wickeln.

  Meine grüne Bohnen mit brauner Butter Rezept ist ein großartiges Beispiel für die Verwendung von Butter zu machen Gemüse schmecken wählerisch.

• Rösten.

  Rösten bringt die natürliche Zucker in Gemüse und karamellisiert sie. Meine geröstete Kichererbsen , knusprig Grünkohl Rezept und meine gerösteten Bohnen sind große Möglichkeiten, um Gemüse schmecken Kindern.



• Add Sugar. Relax. Ich spreche nicht über das Hinzufügen von Tassen voll Zucker zu Ihrem Blumenkohl. Ein Nieselregen aus Ahornsirup oder einem Teelöffel Honig zaubern kann auf Gemüse zu arbeiten.

  Meine Süßkartoffelpüree und Möhren haben einen Hauch von Honig und braunem Zucker zu bringen die natürliche Süße in diese beiden Gemüse. Und meine Brokkoli Rosinen Salat hat Zucker, Orangensaft und Rosinen zum Süßen zu einem manchmal bitter Gemüse zu bringen.



• Add Bacon. Zwei oder drei Streifen Speck hinzugefügt, um einen Gemüseteller für vier kann ein ho-hum Gemüse in eine, die Ihre wählerisch Betteln für Sekunden hat zu verwandeln. Mein Rosenkohl mit Speck ist ein gutes Beispiel dafür. So ist mein Crockpot grüne Bohnen mit Kartoffeln .

  Eine Warnung: Wenn Sie das Hinzufügen Speck, ein Rezept, du bist erhöht den Salzgehalt in sie. Probieren Sie das Gemüse nach dem Hinzufügen der Speck haben, um zu sehen, wenn Sie mehr hinzuzufügen Würzen brauchen.



• Deep-braten.

  Es gibt nichts wie Braten zu bringen den Geschmack eines Lebensmittels. Vielmehr als der Kauf zubereitet oder frittierten Lebensmitteln, die in ungesunden gehärteten Ölen frittiert werden oder können auch andere Konservierungs-oder Zusatzstoffe verarbeitet werden, empfehle ich Frittieren zu Hause. Verwenden Sie ein gutes Fett, wie reine (nicht hydriert) Schmalz vom Schwein auf der Weide erhoben.

  Zwei tolle Rezepte zum ausprobieren: gebratener Rosenkohl und Süßkartoffeln knusprige Pommes frites .

Weitere tolle Tipps für immer wählerisch, um Gemüse zu genießen, melden Sie sich für meine . Es ist kostenlos!