Diese Gerstenrisotto Rezept ist eine wunderbare, einfache vegetarische Hauptspeise oder eine tolle Beilage Rezept.
Herzhafte, gesunde und befriedigende, dienen diesem Gerstenrisotto mit Salat und Brot für eine komplette Mahlzeit.
Zutaten:
- 2 Essl. Olivenöl
- 2 mittelgroße Möhren, geschält und gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 / 2 Tasse gewürfelte rote Paprika
- 1 / 2 Tasse gewürfelte gelbe Paprika
- 2 Essl. Knoblauch
- 1 / 2 Tasse schnell kochen Graupen
- 3 Tassen salzarme Gemüsebrühe
- koscheres Salz und Pfeffer abschmecken
Zubereitung:
Ergibt 4 Portionen.
Pro Portion: 214 Kalorien, 8 g Fett (1 g gesättigte Fettsäuren), 0 mg Cholesterin, 31 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 7 g Eiweiß, 115% Vitamin A, 118% Vitamin C, 3% Kalzium, 8% Eisen