Wie die meisten italienischen Bruschetta Rezepte, ist dieser mit einem knusprigen toskanischen Brot, frischem Knoblauch und Olivenöl.
Aber im Gegensatz zu den meisten Bruschetta Rezepte, ist dieses Rezept mit einem hausgemachten Spinat-Pesto und gehackte rote Paprika belegt.
Wenn Sie eine wirklich gute Qualität Brot und Olivenöl für diese Bruschetta verwenden, werden die Kinder verrückt für dieses Rezept.
Mine zu tun!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Yield: 8-10 Scheiben Bruschetta
Zutaten:
- Für die Bruschetta:
- 1 Laib gut, knuspriges italienisches Brot
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl zum Beträufeln
- Spinat Pesto Rezept:
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tassen frische Baby-Spinat, gewaschen und mit Papiertüchern
- 1 / 2 Tasse Walnüsse
- koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- 3 / 4 Tasse geriebener Peccorino-Romano Käse, plus ein paar Esslöffel mehr zum Garnieren
- 1 / 4 bis 1 / 2 Tasse Olivenöl extra vergine
- 2-4 Essl. gehackte rote Paprika