Ich weiß gar nicht wie Erbsen, und das Erbsen-Salat mit Speck ist einer meiner Lieblings-Salate.
Eine großzügige Prise Speck hilft.
Aber es ist auch die Kombination aus knackigem Geschmacksrichtungen - trocken geröstet gesalzene Erdnüsse, knackigen Sellerie und roten Zwiebeln.
Der Verband ist süß und cremig.
Ich mag eine Prise Cayennepfeffer hinzu (meine Kinder kaum bemerken, aber es gibt diesen Salat das gewisse Extra Kick).
Servieren bei Ihrem nächsten Urlaub oder Potluck, oder einfach nur in der Kinder Schulessen zu packen.
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Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Ertrag: 4-6 Personen
Zutaten:
- 6 Scheiben Speck
- 1 / 2 Tasse Mayonnaise oder Miracle Whip Marke Salatdressing
- 1 Essl. Reisessig
- 1 tsp. Zucker
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Prise Cayennepfeffer oder scharfer Sauce (optional)
- 10 Unzen gefrorene Erbsen
- 1 Tasse geröstete gesalzene Erdnüsse
- 1 Tasse gehackte Sellerie
- 1 / 4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
Zubereitung:
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