Ich liebe es, Maissuppe (klicken für größeres Bild) mit frischem Mais.
Aber selbst wenn frischer Mais ist nicht in der Saison, ich mache dieses Rezept mit gefrorenen Mais, und es ist genauso gut.
Diese Chowder ist eine perfekte leichte Mahlzeit mit ein Stück knuspriges Brot und ein grüner Salat.
Und wenn Sie einen großen Stapel machen, können Sie die Hälfte für später einfrieren.
Was für ein Weg, um den Geschmack des Sommers genießen, wenn das Wetter kühler.
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Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten:
- 6. Ohren frischer Mais oder 4 Tassen gefrorene Mais
- 4 Scheiben Speck
- 1-3 Essl. Rapsöl
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 1 mittelgroße rote Paprika, gewürfelt
- 1 mittelgroße grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Liter salzarme Gemüsebrühe
- 2 große Kartoffeln Russet, geschält und gewürfelt
- 1 / 4 tsp. zerkleinerten Paprika Flocken (optional)
- koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
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